Cahiers du Cinéma Avril 2013
LA VACHE ET LE POT AUX LAIDS
LA VACHE ELLE EST BARJO (chanson paillarde) Il existe 37 races de vaches en France et chacune a une utilité bien particulière.C'est leur anatomie qui va, dès leur naissance, déterminer leur fonction. La vache à viande a un squelette large et épais pour porter de gros muscles qui feront de la viande comme sur sa cuisse. À l'inverse, la vache laitière a un squelette très étroit, peu de muscles mais d'énormes mamelles pour la production du lait. ILS ÉTAIENT 10 À TABLE ... ET C' ÉTAIT VACHEMENT BON ! PAS DE LAIT SANS VEAU Pour produire du lait, la vache doit mettre au monde un veau. Et en mettant au monde un veau par an, la vache produit du lait en permanence pendant 5 à 6 ans... Pour faire son petit, elle ne rencontre pas le taureau. Le plus souvent, tout se fait par insémination artificielle. Dans ce cas-là, le sperme provient de taureaux de compétition car aussi incroyable que cela puisse paraître, c'est dans l'ADN de ces taur
